احیای سلامت اصفهان

همانطور که می دانید روغن کنجد در حال حاضر به دو روش تهیه می شود:

روش اول که ابتدا از کنجد پوست کنده ارده تهیه می شود وسپس از ارده بدست آمده روغن می گیرند.در این روش مقداری از خواص کنجد از بین می رود وبو وروغن کنجد طعمی شبیه به ارده و حلواارده پیدا می کند. این روغن لطیف بوده وبرای کسانی که به طعم و عطر کنجد علاقه دارند مناسب است.

روش دوم با استفاده از فشار و بدون حرارت،کنجد سبوس دار یعنی پوست نکنده را مستقیماً به روغن تبدیل می کند.این روش به دلیل سختی بسیار زیاد در مراحل تولید با روش های سنتی تقریباً منسوخ شده بود ولی در سال های اخیر با پیشرفت تکنولوژی، دستگاه های کلدپرس تولید مجدد این روغن ها را میسر کرده است.این روغن با حفظ تمامی خواص کنجد روغنی ایده آل برای آشپزی است و طعم و بوی کمتری نسبت به روغن ارده کنجد دارد. از طرفی به دلیل تهیه شدن از کنجد باپوست خواص آن بی نظیر است.دستگاه و روش تولید این روغن از نزدیک توسط دکترخیر اندیش واستاد خدادادی تأیید شده ونظر دکترروازاده هم در موردآن به نقل از نماینده ایشان،تأیید بوده است.

بنابر این این روغن به عنوان روغن اصلی آشپزی در برنامه کار احیای سلامت اصفهان قرار خواهد گرفت.

با علم و ایمان باشید...

*احیای سلامت اصفهان*